Los primeros europeos consumieron algas durante miles de años

• Según una nueva investigación, los primeros europeos consumieron algas y otras plantas acuáticas durante miles de años.
• El estudio se basa en el análisis de sarro dental fosilizado de 74 humanos antiguos hallados en 28 sitios arqueológicos europeos.
• El sarro dental contenía biomarcadores químicos de algas y plantas acuáticas, lo que indica que formaban parte de la dieta de los primeros humanos.
• Estas plantas acuáticas se consumieron desde el Mesolítico, pasando por el Neolítico, hasta la Alta Edad Media.
• Estos hallazgos cuestionan la suposición previa de que los primeros humanos abandonaron en gran medida los alimentos marinos tras la introducción de la agricultura en el Neolítico.
• El estudio también encontró evidencia del consumo de plantas acuáticas incluso en zonas situadas a casi 50 millas del agua, lo que sugiere que no eran solo una especialidad del menú costero.
• Aún no está claro qué proporción ocupaban estas plantas acuáticas en la dieta de los primeros humanos ni cómo se preparaban exactamente.
• Los investigadores especulan que los primeros humanos pudieron haber reconocido los beneficios nutricionales de las algas y las plantas acuáticas.
• Hoy en día, las algas se consideran un "superalimento" por su abundancia, su rápido crecimiento y su alto contenido de vitaminas y minerales.
• Los investigadores esperan que sus hallazgos animen a más personas a incluir algas y plantas acuáticas en su dieta.

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Comentarios de Hacker News

• En Irlanda del Norte, todavía se consume alga marina en un platillo llamado dulse, nutritivo y de sabor salado.
• En algunas zonas de Gales, todavía se come laverbread, un pan gelatinoso hecho con algas marinas.
• Las algas marinas se consideran un ingrediente sabroso que puede integrarse en diversos platillos, como curris de la India o pasta de Italia.
• Programas de supervivencia como Alone y Life Below Zero destacan la práctica histórica de comer lo que se puede encontrar en el entorno para sobrevivir.
• Las algas marinas se usan en el sushi (Japón) y el kimbap (Corea), y ya en el año 702 se mencionaban impuestos sobre las algas.
• En la región del Mediterráneo, todavía se consumen algas marinas en ensaladas y otros platillos.
• El chef español con estrella Michelin Ángel León presenta nuevos platillos con algas marinas en su restaurante Aponiente.
• Alrededor del mar Báltico hay "cup-stones" que se cree que se usaban para secar algas marinas.
• Las algas marinas son ricas en vitaminas y minerales, aportan sal y no es peligroso recolectarlas.
• En el Área de la Bahía, hay empresas que enseñan qué tipos de algas marinas buscar y dónde encontrarlas.
• Muchas personas consumen algas marinas sin darse cuenta, ya que la carragenina, un ingrediente derivado de las algas, se usa como relleno en muchos alimentos.