El personal se lo comió después

• El subtítulo "El personal se lo comió después" que aparece con frecuencia en programas de TV japoneses tiene como objetivo indicar que la comida no fue desechada después de la grabación
• Se sabe que las televisoras introdujeron este subtítulo para responder a las quejas de los espectadores sobre el desperdicio de comida
• Existen diversas opiniones y debates sobre si el personal realmente se come la comida
• Aunque algunos participantes y miembros del personal han declarado que sí la comieron, también hay muchas posturas que cuestionan su credibilidad
• También existen críticas que lo consideran una autocensura excesiva y una transferencia de responsabilidad, y continúa el debate sobre cómo mantener la función informativa y el entretenimiento del programa

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El subtítulo "El personal se lo comió después" en la TV japonesa

Término y contexto

• "El personal se lo comió después" (japonés: この後、スタッフが美味しくいただきました, romanización: Kono ato, sutaffu ga oishiku itadakimashita) es un subtítulo que aparece en programas de TV japoneses cuando se muestra comida, para indicar que esa comida no fue tirada después de la grabación
• En Japón, tradicionalmente el desperdicio de comida no es socialmente aceptado. Por eso, los espectadores han manifestado su descontento ante escenas en televisión donde la comida se manipula sin cuidado o se deja sobrante
• Este subtítulo se usa sobre todo en programas de variedades

Cómo se introdujo

• Este subtítulo comenzó a usarse con el objetivo de proteger a las televisoras de las quejas de los espectadores
• Por ejemplo, el productor de TV Kenji Suga explicó que en Downtown no Gaki no Tsukai ya Arahende!! hubo muchas quejas de los espectadores por desperdicio de comida tras una puesta en escena con sandías. A raíz de eso, la cadena empezó a usar este subtítulo a partir del año siguiente

Debate sobre cómo se maneja realmente la comida

• Existen varias afirmaciones y casos sobre si el personal realmente se come la comida

  • Según AOL News en 2014, un miembro del personal de un programa informativo dijo que, como es difícil que el reportero se coma toda la comida, lo que sobra se lo come el personal por obligación
  • Algunas personas que participaron en programas, como el mangaka Raswell Hosoki y la reportera Eriko Miyazaki, declararon que en los programas en los que participaron el personal sí comió la comida
  • Miwa Asao también publicó en su blog fotos del set en las que se ve al personal comiendo

• En cambio, el comediante Hitoshi Matsumoto dijo que él nunca había visto realmente al personal comiendo la comida. Aun así, opinó que eso no significa necesariamente que no ocurriera

• Takeshi Kitano expresó dudas sobre si la gente realmente comería comida que hubiera caído al suelo o se hubiera dañado. El crítico Tsunehira Furuya también sostuvo que en realidad el personal no se la come y que termina en la basura

Críticas al subtítulo y debate social

• El crítico televisivo Tetsuya Uetaki explicó que, debido al aumento de las quejas de los espectadores y a temas relacionados con alimentos (tras incidentes como el Aru Aru Mondai), los productores se volvieron más sensibles, y que mostrar este subtítulo también es una forma de responder a esas críticas. Al mismo tiempo, añadió que la TV debe planear sus contenidos con más cuidado para que esto no se convierta en "trasladar la responsabilidad a los espectadores"
• El guionista de TV Sotani señaló que este tipo de subtítulos se está extendiendo como parte de una autocensura excesiva y una respuesta preventiva, y que eso podría terminar deteriorando la calidad de la televisión
• El productor de TV Kenji Suga, por el contrario, sostuvo que la televisión debe perseguir el entretenimiento y el humor manteniendo cierta desconexión con la realidad

Cuestiones sobre ética y aceptación

• El columnista Takashi Matsuo comentó que la educación moral sobre la comida para los niños debe recaer en los adultos, no en la TV, y que si algo resulta desagradable, lo correcto es cambiar de canal
• También se ha señalado la falta de coherencia de que el subtítulo "El personal se lo comió después" no aparezca en escenas como el lanzamiento de tomates en la Tomatina de España o cuando se rocía champaña en eventos deportivos

Referencias e información adicional

• El contenido cita opiniones y testimonios de diversas fuentes, expertos y personas vinculadas a la industria televisiva
• La propia existencia de este subtítulo simboliza el problema del equilibrio entre la autodefensa moral de la televisión, el cambio en la percepción de los espectadores y la diversión y realismo del contenido televisivo

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Opiniones de Hacker News

• Menciona el pasaje donde el faraón llamó a los magos y sabios, y cuando arrojaron sus bastones estos se convirtieron en serpientes, pero el bastón de Aarón se tragó a esas serpientes. Cuenta que antes podía probar comida con estrella Michelin preparada por chefs que salían en programas de televisión nacionales, porque la empacaban para llevar. La vida de doctorado era dura, pero esa parte sí estaba bastante bien
  • No sé qué relación tiene la cita bíblica, pero buena parte del Antiguo Testamento se inspiró en el Código de Hammurabi, la Epopeya de Gilgamesh, el antiguo Egipto, etc. (la ley del “ojo por ojo”, la historia del gran diluvio, el papel oscuro de la serpiente, el concepto de la vida eterna, la idea de que el ser humano fue creado a imagen de Dios, etc.). La expresión “imagen de Dios” era uno de los títulos del faraón. En muchas imágenes tempranas de Jesús también aparece sosteniendo una vara mágica, y los Reyes Magos en el texto original eran “magi” (magos). Se puede ver más sobre eso aquí y aquí
  • Pensé que iba a terminar con la historia de tragarse los bastones, pero aun así este giro también estuvo interesante
  • Me sorprende que realmente hayan preparado comida de verdad; yo pensaba que la comida de TV normalmente era solo utilería
  • La historia me pareció interesante, así que le di voto positivo. Solo me da curiosidad la conexión entre la primera parte y la segunda
• En Occidente existe la frase “No Animals Were Harmed in the making of…”. Apenas hace poco supe que en realidad es una certificación oficial originada por la Humane Society de EE. UU. Antes pensaba que solo era una frase genérica enlace relacionado
  • Y también está “filmed in front of a live studio audience”, pero incluso con esa frase a veces igual agregan las risas después
  • En películas antiguas era bastante común que lastimaran caballos a propósito haciéndolos tropezar con cables
  • En una comedia (creo que era State and Main) incluso había un chiste en los créditos finales que decía: “Solo 2 animales resultaron dañados durante la producción de esta película”
  • La frase “Nadie resultó herido durante la producción de este video” también se ha usado tanto que, cuando no aparece, casi parece insinuar que alguien sí salió lastimado
  • Los youtubers occidentales también dicen algo como el título de este artículo cada vez que reseñan grandes cantidades de comida. Rhett and Link casi siempre cierran sus videos con esa frase
• Me da curiosidad cómo se hace esto realmente en el lugar. La verdad es que a veces el staff no se come la comida, y a veces ni siquiera quiere comérsela. En un trabajo había un equipo de HR especialmente fastidioso que de vez en cuando organizaba pizza parties, pero pedían solo pizzas con toppings raros (queso falso, verduras de origen dudoso), así que no eran populares. Al final la gente dejó de ir, y cuando nuestro jefe pidió pizzas por su cuenta, de repente se pusieron muy sensibles con el desperdicio de comida
  • Una vez, durante una capacitación para ingenieros, un gourmet preparó catering de alto nivel, pero los ingenieros rechazaron platos poco familiares como sopa fría de naranja. Desde el día siguiente cambiaron a comida más conocida, pero lo del primer día sobró tanto que uno se preguntaba si habría conejos cerca que pudieran comérselo. Fue en la época del boom del 2K, y ahora el catering elegante en empresas ya parece un recuerdo lejano
  • Me pregunto qué pizzería vende pizzas con queso falso y verduras de origen dudoso
  • Ojalá más lugares adoptaran sistemas de compostaje y reciclaje que incluyan residuos de comida. Así esos desechos no terminan como basura común y la materia orgánica puede quedarse en el ambiente adecuado
  • No entiendo esa manía de tener prejuicios forzados contra la comida. Quejarse de que algo sabe mal sin siquiera probarlo es cosa de niños. Si lo pruebas y luego no te gusta, ahí sí te puedes quejar, pero rechazarlo de entrada solo porque no te resulta familiar es una mentalidad cerrada
• Hay mucha gente que tiene principios en contra de tirar comida. Pero, paradójicamente, la gente en Occidente consume muchas más calorías de las que realmente necesita. Al final me parece un desperdicio bastante parecido
• Me gustaría que esta clase de aviso también apareciera en Alemania (en alemán). Cada vez que veo programas de cocina me preocupa que la comida termine en la basura. Si al menos hubiera una advertencia así, entonces tirarla sería una mala mentira, así que quizá mentirían menos y yo podría preocuparme menos
  • Me parece irónico preocuparse por el desperdicio de comida mientras se disfruta el lujo de ver TV, que también implica desperdiciar muchos recursos. No es que haya escasez de alimentos
  • Independientemente de que lo anuncien o no, en un set de grabación hay decenas de personas, y casi todos sienten curiosidad por cómo quedó el platillo, así que en la práctica rara vez se tira la comida
  • En programas de TV franceses avisan verbalmente que la comida sobrante se entrega a la Cruz Roja (o al staff)
  • También me gustan en YouTube los contenidos tipo “probé todo el menú del restaurante XYZ”, pero sí me preocupa si habrá desperdicio de comida
• En EE. UU., los restaurantes tienen reglas muy estrictas sobre cuánto tiempo puede quedarse la comida a temperatura ambiente. Esas normas son muy conservadoras, así que generan mucho desperdicio, pero si trabajara como parte del staff, siempre estaría atento a cuánto tiempo lleva servida la comida. En escenas de comidas en series y similares tampoco suelen comer de verdad, porque entre tantos preparativos y múltiples tomas la comida se queda ahí demasiado tiempo y ya no está en buen estado para comerla. Esa también es una razón por la que a veces usan comida falsa
  • Una vez que te das cuenta de que los personajes no están comiendo, ya no puedes dejar de verlo. Si te fijas bien, las tazas de café casi siempre también están vacías
  • Nadie quiere comerse el mismo plato 40 veces durante una filmación
  • En programas viejos esto se notaba menos gracias a la resolución más baja
• Esto se relaciona con la cultura japonesa del mottainai (もったいない, 勿体無い). Es una forma de pensar muy sensible a todo desperdicio (especialmente el de comida) enlace relacionado
  • También se parece al concepto japonés de shitsurei (失礼, しつれい). En tono de broma, dice que es impresionante cómo se presenta este tipo de pensamiento como si fuera una idea completamente original de Japón
  • Si compras en una librería japonesa un libro sobre mottainai, te lo envuelven con una cubierta de papel, plástico transparente y una bolsa de papel de la marca, capa sobre capa, así que en realidad el desperdicio es enorme (es una exageración, pero casi cierta)
  • Menciona que en Reino Unido también existe un concepto parecido con la palabra “waste”
  • La realidad es que ahorran comida pero usan plástico sin límite. Se puede envolver individualmente todo: manzanas, galletas y popotes
  • Se pregunta si esa será la razón por la que hay tantos modelos de comida de plástico en restaurantes japoneses, y adjunta un enlace explicativo sobre food models
• Tiene curiosidad sobre cómo traducir la frase japonesa 美味しくいただきました. Piensa que en inglés “the staff enjoyed it later” transmite mejor un matiz elegante y agradable. “ate” le parece demasiado directo y además no refleja bien la sensación de 美味しく. Aun así, se cuida de no sobreinterpretarlo solo con conocimientos de libro de texto
  • En inglés, “the staff enjoyed it later” o “the staff had the pleasure of eating it later” pueden sonar algo eufemísticos y poco comunes. El matiz de la traducción dependería de si el original busca sonar eufemístico, o si simplemente usa una forma cortés por tratarse de televisión
  • Personalmente, siento que en traducción japonés-inglés es difícil lograr al mismo tiempo naturalidad y literalidad. Según el contexto, hay que transar entre una adaptación libre (“leftovers were shared with crews”, etc.) o una traducción literal natural, y siempre hace falta equilibrio
  • Como el inglés no tiene reglas tan claras de matices de cortesía como el japonés, me parece bien traducirlo simplemente como “ate”. Por cierto, “enjoy” no es sinónimo de “eat”, pero el diccionario sí define いただく como una forma muy cortés de “comer” enlace al diccionario
  • Sirve para explicar matices sutiles, pero en traducción o localización se suele simplificar y adaptar según el contexto cultural. Expresiones corteses como 美味しく muchas veces funcionan más como fórmula cultural, así que su sentido original se diluye
  • “the staff ate it later” sería una traducción literal simple, pero da la sensación de que se está omitiendo 美味しく. En japonés, una frase así no significa tanto que realmente les encantó comerlo, sino que funciona como un cierre cortés y formal. Para conservar el tono cultural, me parece mejor “enjoyed”
• Cuando era niño veía programas de cocina con mi papá y le pregunté: “¿qué pasa con esa comida?”. Justo en ese momento el conductor dijo: “Toda la comida hecha aquí se la come el staff”, y mi papá y yo nos miramos sorprendidos; todavía recuerdo ese momento
  • Por eso me cuesta ver programas tipo los de Gordon Ramsay. No soporto cuando tiran de inmediato un steak un poco crudo o pasado de cocción solo por el espectáculo
• Después de graduarme trabajé en producción relacionada con publicidad y alimentos, y recuerdo que después de las grabaciones me llevaba toda la comida que podía