- La mezcla para pastel en caja de Betty Crocker, durante mucho tiempo muy usada en Estados Unidos, ha reducido su contenido de forma continua en los últimos años
- El producto, que originalmente era de 18.25 onzas, ahora se redujo a 13.25 onzas, lo que se señala como una reducción del 27% y un caso típico de shrinkflation
- Debido a este cambio, las recetas familiares tradicionales que se han mantenido durante décadas ya no dan el mismo resultado, y en especial se arruinaron bocadillos populares como las galletas crinkle de chocolate
- Los consumidores se quejan no solo de la reducción de cantidad, sino de que algunos señalan que también cambió la proporción de los agentes leudantes en la mezcla, por lo que el resultado final es distinto
- Dado que la repostería es una ciencia de precisión, este cambio se está percibiendo como un problema que destruye recetas y recuerdos familiares transmitidos por generaciones
La mezcla en caja amada durante 70 años: por qué ahora las abuelas le dan la espalda
- La mezcla para pastel Betty Crocker ha sido un producto querido en los hogares estadounidenses durante décadas
- Su contenido inicial era de 18.25 onzas, pero el año pasado pasó de 15.25 onzas → 13.25 onzas
- Esto no solo significa menos cantidad de pastel, sino que lleva al fracaso de recetas caseras que se habían mantenido por mucho tiempo
El derrumbe de las recetas tradicionales
- Ejemplo: la receta de galletas crinkle de chocolate de una abuela llamada Judith
- Originalmente, con una caja de mezcla + 2 huevos + ⅓ de taza de aceite se obtenían 24 galletas
- Ahora el resultado baja de forma importante, a 20 galletas incompletas
- Judith expresó su frustración diciendo que es una “receta que ya no se puede usar”
- Esta receta había sido una presencia emblemática durante más de 15 años en reuniones comunitarias tipo potluck y otros eventos
El impacto de la shrinkflation
- La reducción del 27% frente al contenido original se analiza como un caso típico de shrinkflation
- Los consumidores podrían compensarlo comprando más cantidad, pero muchos reaccionan por una cuestión de principios
- No es solo un problema de cantidad: también cambia la calidad del resultado, y con eso se derrumba toda la receta
Reacción de los consumidores y desconfianza
- En comunidades como Reddit también se ha planteado la sospecha de cambios en los ingredientes
- En particular, se reporta que al ajustar la proporción de agentes leudantes, la mezcla sube en el horno y luego se encoge al enfriarse
- Betty Crocker todavía no ha dado una respuesta oficial sobre si hubo cambios en los ingredientes
El choque entre tradición y ciencia
- La repostería es un campo donde son indispensables la medición precisa y la consistencia
- Este cambio no se percibe simplemente como un aumento de precio, sino como un hecho que destruye tradiciones y recuerdos familiares transmitidos por generaciones
- Aunque algunas personas comparten recetas nuevas para buscar alternativas, la sensación de pérdida sigue siendo fuerte
Aún no hay comentarios.