Alimentación después de la Segunda Guerra Mundial

• Cambios en la alimentación de la posguerra

  • La Segunda Guerra Mundial trajo muchos cambios a la alimentación en Estados Unidos. Los soldados viajaron por todo el mundo y conocieron distintas cocinas, y después de la guerra la comida francesa, italiana y china empezó a ganar popularidad en Estados Unidos.
  • Los alimentos producidos con tecnologías desarrolladas durante la guerra y las raciones militares también contribuyeron a esos cambios. Las recetas surgidas de las raciones y de los jardines de la victoria siguieron utilizándose.

• El sabor de las raciones

  • El ejército de Estados Unidos proporcionó raciones a los soldados en el campo de batalla, y las raciones K y C aportaban entre 3,000 y 3,600 calorías al día. Estas raciones incluían dulces, café instantáneo y carne enlatada.

• M&M's

  • M&M's fue patentado en 1941 y ganó popularidad al incluirse en las raciones C del ejército estadounidense durante la guerra. Después de la guerra también empezó a venderse al público en general.

• Café instantáneo

  • Nescafé fue incluido en las raciones del ejército estadounidense desde 1941 y siguió siendo popular después de la guerra, aumentando su demanda en todo el mundo.

• Spam

  • Spam ganó popularidad al formar parte de las raciones del ejército estadounidense durante la Segunda Guerra Mundial y se consolidó como un alimento importante, especialmente en regiones del Pacífico como Hawái y Guam. Spam puede almacenarse por largos periodos y consumirse sin preparación, por lo que resulta útil en situaciones de emergencia.

• Innovación alimentaria en tiempos de guerra

  • La innovación alimentaria en tiempos de guerra se llevó a cabo para proporcionar al ejército alimentos nutritivos y fáciles de transportar, y después de la guerra también influyó en el mercado civil. Por ejemplo, el queso en polvo y el concentrado de jugo de naranja tuvieron un gran impacto en el mercado alimentario civil tras la guerra.

• Resumen de GN⁺

  • Este artículo trata sobre el impacto de la Segunda Guerra Mundial en la cultura alimentaria de Estados Unidos y muestra que los alimentos desarrollados durante la guerra siguieron influyendo incluso después del conflicto.
  • Ayuda a entender cómo los alimentos desarrollados durante la guerra llegaron a formar parte de la cultura alimentaria moderna.
  • Entre los alimentos modernos con funciones similares están los productos instantáneos o los alimentos de larga conservación.

[GN⁺]

Opiniones de Hacker News

• Israel tiene vestigios de cuando estuvo bajo el Imperio británico durante la Segunda Guerra Mundial y de la época de austeridad/racionamiento de los primeros 10 años del país

  • Durante la Segunda Guerra Mundial, el Reino Unido introdujo el racionamiento del "pan estándar" para reducir las importaciones de trigo, lo que terminó reemplazando el consumo de pita
  • El período de austeridad coincidió con un rápido aumento de población expulsada de países árabes, y aunque mucha gente estaba acostumbrada al arroz, el racionamiento de alimentos y el control de precios hacían que el arroz fuera una carga para las finanzas del gobierno
  • Por eso el Estado impulsó el "arroz Ben Gurión" o cuscús israelí/perlado, que era una alternativa lo suficientemente buena y podía sustituirse por importaciones baratas de trigo estadounidense

• MRESteve ofrece excelente contenido sobre raciones militares y lo disfruta gente muy diversa

  • Ofrece contenido puro, sin socios de VPN ni otros elementos innecesarios
  • Hay personas interesadas en la comida militar, otras que lo usan para dormir y también quienes lo usan para estimular el apetito durante tratamientos médicos

• Es difícil imaginar qué pasaría hoy si el gobierno de EE. UU. entrara en guerra e intentara un racionamiento al estilo de la Segunda Guerra Mundial

  • Habría carne limitada, azúcar limitada, gasolina limitada y un límite nacional de velocidad de 35 MPH para ahorrar llantas, entre otras cosas
  • Creo que eso provocaría el colapso del país

• Si te gustan las historias de comida histórica, recomiendo Tasting History

  • Los dos episodios recientes sobre sobrevivientes del Titanic son conmovedores
  • También cubre contenido relacionado con la Segunda Guerra Mundial

• El recetario del ejército suizo tiene muchas recetas que no han cambiado y están diseñadas para prepararse fácilmente con ingredientes limitados y una cocina sencilla de cuartel

  • Se evalúa por la digestibilidad de las comidas y otros factores
  • Estoy buscando una traducción al inglés

• Hace unos años vi una mención a un libro de cocina británico de tiempos de guerra, que incluía una receta titulada "papilla para mantenerse con vida", hecha con ingredientes de la cartilla de racionamiento

  • Estoy buscando a alguien que sepa qué libro de cocina es

• La barra de snack no mencionada en el artículo sigue existiendo hasta hoy, basada en avena y chocolate con proteína y vitaminas añadidas

  • Siguió existiendo incluso después de que ya era posible hacer algo más rico y saludable
  • Investigué este tema a fondo mientras desarrollaba MealSquares

• Fue una buena lectura, y me alegró que mencionaran Spam

  • Personalmente creo que está subestimado

• Me pregunto si este fue el verdadero inicio de los alimentos procesados y de la crisis de obesidad

• Artículo interesante, pero me pregunto por qué el National Park Service publica contenido sobre la historia de la Segunda Guerra Mundial en su sitio web