La necesidad de tener cuidado al cocinar con plástico negro

• Por qué deberías desechar las espátulas negras de plástico

  • Las espátulas negras de plástico podrían permitir que sustancias químicas se filtren al aceite de cocina durante la preparación de alimentos
  • Aunque es difícil evitar por completo los productos de consumo hechos de plástico, deshacerse de los utensilios de cocina negros de plástico es una decisión fácil
  • El plástico no es adecuado para cocinar porque el calor puede hacer que compuestos dañinos pasen a los alimentos
  • Hay una razón importante adicional por la que conviene evitar especialmente el plástico negro

• Los problemas del plástico negro

  • En 2018, el bioquímico Andrew Turner, de la Universidad de Plymouth, publicó una investigación que indicaba que los productos de plástico negro tienen una alta probabilidad de estar hechos con residuos electrónicos reciclados
  • Los niveles de sustancias químicas encontrados en el plástico negro eran preocupantes y coincidían con los compuestos que se encuentran comúnmente en carcasas de computadoras y televisores
  • Estos productos reciben tratamiento con retardantes de llama para prevenir incendios

• Resumen de GN⁺

  • Conviene evitar los utensilios de cocina de plástico negro porque existe la posibilidad de que sustancias químicas dañinas se filtren a los alimentos
  • Se necesita aún más precaución porque podrían estar hechos con plástico reciclado proveniente de residuos electrónicos
  • Este artículo recuerda la importancia de considerar la salud y el medio ambiente al elegir utensilios de cocina
  • Como alternativas con funciones similares, se recomiendan utensilios de cocina de acero inoxidable o silicona

[ndrgrd]

¿No pasan por normas de seguridad, como las de la agencia de alimentos y medicamentos de cada país o la FDA, según corresponda?
Si desde el principio se usa algo que no es para vajilla, entonces el problema en sí es otro..

[dlehals2]

La mayoría de los pedidos de jjamppong a domicilio vienen en recipientes negros...

[xguru]

Ah, ahora que lo pienso... no pasa mucho en casa, pero a veces los pedidos a domicilio sí vienen en recipientes negros. Parece que hay que tener cuidado.

[GN⁺]

Opinión en Hacker News

• gidmkhealthnerd se muestra escéptico ante la afirmación de un investigador y sigue usando una espátula negra.
• Hay quienes opinan que OXO debería publicar una declaración sobre sus utensilios de plástico negro.
  • Hace falta confirmar si los utensilios de plástico negro de OXO no usaron plástico reciclado, o si sus productos contienen retardantes de llama.
  • Se preguntan si el precio premium de los productos de OXO corresponde a una calidad orientada a evitar la contaminación, o si solo se enfoca en el diseño y el marketing.
• Se preguntan si existe evidencia de que los niveles de exposición mencionados en el artículo tengan efectos fisiológicos importantes en la cocina doméstica.
  • Los medios a menudo tienden a equiparar los niveles de exposición en entornos industriales con los de entornos de consumo.
• El "carbon black", usado como pigmento en el plástico negro, puede mejorar la resistencia y la durabilidad del producto.
  • El carbon black se fabrica a partir de un aceite especial llamado "CBO", que es un residuo del petróleo sin refinar.
  • El CBO no contiene H2S, pero tiene un olor desagradable característico.
• La OMS está llevando a cabo proyectos para promover cocinar con combustibles limpios.
  • En algunas regiones, hay casos en los que se cocina quemando plástico, lo cual es muy perjudicial para la salud.
• Las cafeteras también dejan pasar agua caliente sobre plástico negro.
• Resulta interesante que el plástico negro pueda estar más sucio que otros colores.
  • Si no se presta atención al color, es más fácil usar materiales reciclados.
• La única razón para usar una espátula de plástico es proteger los sartenes antiadherentes "delicados".
  • Es mejor usar sartenes de acero al carbono o acero inoxidable, espátulas de madera y espátulas metálicas.
• Hay confusión sobre la diferencia entre plástico y silicona.
  • También surge la duda de si el plástico negro usa ciertos retardantes de llama.